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《食品科学》：永利集团罗瑞明教授等：滩羊肉成熟过程中糖酵解与保水性之间的关系
2024-09-29
祝贺！yl6809永利方海田教授团队喜获2023年度全国商业科技进步奖一等奖
2024-07-28
《食品科学》：永利集团食品与葡萄酒学院罗瑞明教授等：冷却滩羊肉的转录组学分析
2024-06-20
yl6809永利康宁波团队发表高水平学术论文
2024-02-23
《食品科学》：永利集团刘敦华教授、魏超昆讲师等：GC-MS、DSA结合化学计量学分析稀奶油发酵过程中挥发性风味物质变化
2023-12-26
yl6809永利范艳丽教授团队发表高水平论文：胶原蛋白和枸杞叶黄酮的功能复合物对叶黄素乳液稳定性的保护作用
2023-12-12
《食品科学》：永利集团李亚蕾教授等：秦川牛宰后成熟期间热休克蛋白A6对肉品质变化的影响机制
2023-10-19
《食品科学》：永利集团罗瑞明教授等：基于LF-NMR和HS-SMPE-GC-MS分析烤牛脂水分分布及关键挥发性风味物质
2023-09-27
《食品科学》：永利集团刘敦华教授等：枸杞果实生长发育过程中寡糖代谢的蛋白组学分析
2023-09-23
Fundamental Research | 上海交通大学刘源教授等：RYR1通道—调控甜鲜物质感知信号的新通道
2023-08-28
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