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公司经理刘源教授应邀参加“第十三届瓦尔特堡风味化学与生物学研讨会”并访问霍恩海姆大学风味化学系

发布日期:2023-10-13 浏览次数:


2023103日至8日,yl6809永利经理刘源教授应邀赴德国爱森纳赫(Eisenach, Germany)参加第十三届瓦尔特堡风味化学与生物学研讨会(13th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology)并做报告,同时应邀访问了霍恩海姆大学风味化学系。

瓦尔特堡风味化学与生物学研讨会创办于1978年,现已成为风味领域的国际顶级论坛之一。该论坛每三年举办一次,主要探讨嗅觉/味觉化学与生物感官科学Odor/taste chemistry and sensory science with biology、神经生理学Neurophysiology、营养Nutrition、后基因组Post-genomic和先进成像技术Advanced imaging technologies等领域前沿进展。每届会议精选全球150学术界和工业界的杰出科学家在风味领域开展学术交流,包括Plenary lecturesShort talksFlash poster presentationsPosters种形式。

此次研讨会由慕尼黑工业大学(Technical University of MunichT. Hofmann、吉森大学(Giessen UniversityH. Zorn、慕尼黑工业大学C. DawidV. Somoza四位学者组织筹办,共设置8Keynote lectures30 mins25Scientific talks25 mins13Flash poster presentations5 mins)和72Posters各个主题的报告数量见下图。

刘源教授及MFFi队成员就团队的最新成果,在会议上作了4Short talks。刘源教授作了题目为RYR1-channel-A new channel regulating sweet and umami taste perception signaling”的Scientific talks,报告了团队首次发现的一种显著调控鲜味/甜味信号转导的关键通道蛋白-兰尼碱受体Ryanodine Receptor, RyR1)。刘源教授的演讲内容引起了同行的关注,慕尼黑工业大学T. Hofmann教授、西班牙农业化学与食品技术研究所(Institute of Agrochemistry and Food Technology, SpainM. Flore教授等人对报告开展了提问交流。

与会期间,刘源教授向国内外与会专家同仁发出诚挚邀请,欢迎大家来永利集团参观考察和开展学术交流刘源教授宣传了永利集团近期人才引进科研待遇等方面的政策和优势,为yl6809永利今后的优秀人才引进、科研探索和合作交流带来新的契机。

同时刘源教授应邀顺访了霍恩海姆大学风味化学系,受到了霍恩海姆大学风味化学系张燕燕教授一行的热情接待,双方在前期交流合作的基础上,拟就校际及团队间的合作交流开展了深入探讨,达成了初步的框架协议。张燕燕教授作为中国人在德国及欧洲食品风味界的杰出代表,对来自国内的合作交流表示了热烈欢迎。

 

此次研讨会还有多位中国风味科学研究团队参加,包括霍恩海姆大学(Hohenheim University)张燕燕教授、北京工商大学孙金沅研究员、西北农林科技大学陶永胜教授、江南大学唐柯副教授及其团队成员